合肥中山医院肛肠科专家臧主任说。肛瘘患者术后饮食很重要，忌食一切辛辣刺激性食物，如酒、葱、大蒜、辣椒等；而应食含纤维素丰富的食物，如青菜、竹笋等。 忌鱼、虾、蟹等发物及油煎熏烤的食物；宜多食清淡易于消化的食物以及新鲜水果和新鲜蔬菜。 属慢性复杂性肛瘘、结核性肛瘘的病人，手术后宜多食既易消化而又富有营养的食品，尤其是含丰富蛋白质的食物，如鸡、鸭、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等。

　　具体讲肛瘘术后饮食有什么禁忌的话，有如下几点：

　 （1）忌食一切辛辣刺激性食物，如酒、葱、大蒜、辣椒等；而应食含纤维素丰富的食物，如青菜、竹笋等。

　 （2）忌鱼、虾、蟹等发物及油煎熏烤的食物；宜多食清淡易于消化的食物以及新鲜水果和新鲜蔬菜。

　 （3）属慢性复杂性肛瘘、结核性肛瘘的病人，手术后宜多食既易消化而又富有营养的食品，尤其是含丰富蛋白质的食物，如鸡、鸭、牛肉、鸡蛋、牛奶、豆浆等。

　　介绍了肛瘘术后饮食禁忌，下面就介绍一些肛瘘术后饮食疗法：（1） 可可牛奶：牛奶半斤，可可粉6克，红糖1O克，将可可粉、红糖放入杯中，把烧开的牛奶冲入杯子里，即可食用。可长期服用。（2）绿豆襦米粥：绿豆50克，糯米100克，加适量水文火煮成粥后即可食用。（3）鳗鱼2条，除去内脏，用酒2杯，水1碗煮熟，加盐、醋吃。（4）鸡蛋香瓜子汤：鸡蛋2枚，去壳，香瓜子30克，加水2碗，以砂糖调服。（5）菠菜拌豆芽：菠菜100克，粉丝100克，豆芽50克，韭菜10克，凉拌即可。