合肥中山医院胃肠科程怀东主任表示，很多患了溃疡性结肠炎的患者本人或家属都会咨询他得了这种病有哪些饮食禁忌，能吃什么不能吃什么。程怀东主任告诫广大患有溃疡性结肠炎的朋友，因为该病的腹泻、便血是非常严重的，一定不能吃粗纤维食物，更不能吃辣味或有刺激性的食物，下面，就来详细讲解一下，得了溃疡性结肠炎具体不能吃些什么以及多吃些什么比较好。

    溃疡性结肠炎患者多吃什么比较好

    溃疡性结肠炎患者的饮食总原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食。专家建议，患者的饮食应保证足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良，以增强体质，有利于病情缓解。

    溃疡性结肠炎患者的饮食禁忌是什么？

    少吃粗纤维食物：忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。

    慎吃海鲜：海产品中的蛋白质不同于我们经常吃的食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜。疾病活动期也不建议喝牛奶及乳制品。

    忌刺激性食物：辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。也不要食用过冷、过热的食物。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。

   不宜吃油腻食物：溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法。

    合肥中山医院胃肠科提醒：患者要提高对溃疡性结肠炎的重视，及时到正规专业医院治疗，以免延误病情。