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急性肠炎患者对饮食要注意什么

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  如今,随着社会的发展趋势,很多人群都选择去餐厅解决一日三餐,省事省时,但是餐厅的卫生条件着实让人担忧,长此以往,人体的胃肠道就成为先的受害者。那么,急性肠炎患者对饮食要注意什么?

  1.急性期:此期肠道黏膜充血、水肿,渗出明显,腹泻频繁,失水较多,须短期禁食,使肠道得到较好的休整,必要时静脉补充液体及营养素,以人体代谢的需求。
  
  2.缓解期:该期肠道黏膜急性充血、水肿和渗出仍然存在,且肠蠕动仍活跃或处于痉挛状态,其消化、吸收功能均较弱,但无须禁食。
  
  (1).蛋白质:急性期肠道蛋白质腐败作用较强,应限制蛋白质的摄入。忌牛奶,因为牛奶易引起胀气。当病情好转,大便次数减少时,可给予鸡蛋汤、蒸鸡蛋羹等,食欲增加后,可选用少量煮透的瘦肉或鱼。
  
  (2).碳水化合物:急性期肠道发酵作用较强,应适当限制精制糖的摄入量。在病情好转后可给予软面条或面片汤、大米粥等易消化的食物。
  
  (3).脂肪:应当控制脂肪摄入,因其不利于食物在肠道的消化,还可能加重腹泻。食物应以蒸或煮的烹调方式为主。
  
  (4).膳食纤维:配餐均以低膳食纤维为宜,适量食用各种水果及新鲜果汁,少用根茎类和蔬菜,以免增强肠道蠕动而致胀气和增加腹泻次数。
  
  (5).水与矿物质:腹泻、呕吐致失水较多,必须补充一定量的液体,如米汤、稀藕粉、红枣汤、去油肉汤等流质饮食。食盐摄入以5—6g/d为宜,还可选用含钾较丰富的水果,如香蕉、苹果、橘子等。
  
  3.稳定期:此期肠道炎症逐渐消退,消化、吸收功能渐趋正常,症状逐渐好转。可提供低脂、少渣饮食以利于消化,如馒头、软米饭、瘦肉泥等。适当增加膳食纤维丰富的水果与蔬菜,逐渐过渡到普食。

  合肥中山医院医师介绍:急性肠炎注意维生索B族和维生素C的补充。维生素是人体膳食中不可缺少的营养索,绝大多数维生素不能在体内合成,个别虽能合成但其量不能人体的需要,所以必须由食物供给。(编辑:一直)

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