胃癌是胃部疾病中严重也是令所有患者痛苦的一种疾病。那么，哪些食物对抗胃癌有明显的效果呢？很多人都不希望自己患上胃癌这种疾病，所以就更应该多了解一些胃癌的预防。

　　预防胃癌的食物有哪些？

　　⑴ 大蒜：是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。实验证明：大蒜素可以抑制食管癌和大肠癌的发生。

　　⑵ 洋葱：吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　⑶ 菌菇类：这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　⑷ 椰菜花：含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

　　合肥中山医院医师提醒：胃病不可怕，可怕的是我们不正视、不重视。更为可怕的是我们不治疗、乱治疗，从而终引起胃癌的肆虐。所以广大胃病的患者应该重视自身的健康，切勿长期拖延。（编辑：一直）