一位26岁女子，胃部出现不适有四个多月，不想吃饭，每晚只吃“酸菜鱼”才有胃口。发展到不能进食后，去医院检查，被发现全胃弥漫性癌浸润，医生不得不将胃切除。为何吃酸菜鱼会导致胃癌呢？合肥中山医院胃肠解释这个问题。

　　酸菜鱼中亚硝酸盐多

　　合肥中山医院胃肠说，腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，它的致癌作用已经非常的明确。酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质，偶尔食用没有关系，但天天吃就容易增加风险。在吃这些腌制食品后，如能吃些猕猴桃、柚子等富含维生素的食物，饮用绿茶，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。

　　不良生活习惯也是诱因

　　年轻人发生胃癌，与生活习惯和工作习惯有密切的关系。常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，也就养成了经常吃夜宵的习惯，这是非常有害的。合肥中山医院胃肠指出，常吃夜宵易引发胃癌。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息；食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腌腊食品，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。

　　另一些不良的习惯也成为导致年轻人患胃癌的诱因。为赶时间，吃饭狼吞虎咽或食之过饱，经常加重胃肠负担，还有年轻人嗜食火锅及“麻辣烫”，也为胃癌的发生创造了条件。精神紧张,生活无规律,这些因素将破坏胃肠道的正常活动,严重损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等种种胃病,终促发癌变。同时,由于胃癌发病初期表现不明显,年轻人又不重视自身身体健康状况,忽视胃病的防治,导致大多数年轻胃癌患者到医院就诊时就已是晚期,延误了治疗时机。

　　胃部不适要提高警惕

　　合肥中山医院胃肠指出，上腹不适是胃癌常见的初发表现,与“消化不良”、“胃病”相似，这些表现往往不被患者所重视,就医时也易被误认为胃炎或溃疡病。

　　在此，合肥中山医院胃肠温馨提醒患者,如出现原因不明的上腹不适或疼痛,经治疗无效；有胃溃疡病史,近期上腹痛的规律改变,且程度日趋加重应及时作进一步检查，谨防胃癌的发生。(责任编辑：乌毛)