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胆结石手术后吃什么好

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    咨询:我母亲今年71岁, 得了胆石症,做胆囊切除手术,请问吃什么食物有利与身体恢复?

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    在线答疑:胆结石术后1个月内,应减少脂肪类食物的摄入,禁食高脂肪类和煎炸食品。胆囊切除后,将失去调节胆汁排入肠道的功能,对脂肪的消化能力相应减弱。减少脂肪类摄入,主要指不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品,也不宜吃各类高脂肪、高热量的“快餐食品”。胆囊切除后原则上不宜摄入过高的 脂肪与胆固醇,但也不必过分限制脂肪,因为肠道中一定量的脂肪,是刺激胆汁分泌及扩展胆总管容积和保持胆道流畅所必需的。

    胆结石术后宜吃一些容易消化的食物。

    1、宜多食各种新鲜水果、蔬菜,进低脂肪、低胆固醇食品如:香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等。

    2、宜多食干豆类及其制品。

    3、宜选用植物油,不用动物油。

    4、少吃辣椒、生蒜等刺激性食物或辛辣食品

    5、宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的烹调方法,不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

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